Ev Yapımı Salça

Taraklı’ da kış gıdaları ile ilgili hazırlıklara başlandı

Evlerin bahçesinde yapılan hazırlılarla mahallede kadınlar gün boyu salça yapımı gerçekleştiriyor.

Taraklı’lı ev hanımı Ayşe Kömürcü evde yaptıkları salçanın yapının “Köy Usulü” olduğunu ifade ederek salça yapımını anlattı. “Öncelikle olgunlaşmış domatesler bahçemizden toplanır. Bu domatesler güzelce yıkanır ve çekirdekleri cıkarılır.Çekirdekleri çıkarlan domatesler bir bidona yada kapaklı bir kaba doldurulur.İçine tuz konulur ve sıcak havalarda kapalı olarsa bir gün, eğer hava serin ise bir kaç gün bekletilir. Dinlenmiş domatesler süzgeçten geçirilir. Süzgeçten geçmiş olan domatesimiz tencereye alınır ve koyu bir renk alana karıştırılarak kaynatılır.Artık salçamız oldu sayılır. Salçamız kavanozlara yada büyük bir cam kapaklı saklama kabına doldurulur” dedi. Kömürcü köy usulü yapılan salçaların ekonomik olması ve tadına doyum olmaması nedeniyle farklı bir lezzet olduğunu belirtti

02 Eylül 2014 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak NetGaste Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan NetGaste hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.




Anket Sakaryalılar, belediye başkanlarından memnun musunuz?