• BIST 105.026
  • Altın 162,753
  • Dolar 3,9187
  • Euro 4,6430
  • Sakarya 8 °C
  • Kocaeli 8 °C

Şubeleşerek büyümeyi hedefliyor

Şubeleşerek büyümeyi hedefliyor
Her biri kendi içerisinde kurumsal bir yapı ile yönetiliyor

Kışın soğuk, yazın sıcak…

Şehir merkezlerinde, binaların üst katlarında, dar ve havasız mekanlar…

Geçmiş dönemin düğün salonları bu şekilde hizmet verdi yıllarca.

Ancak günümüzde beklentilere cevap verebilen, hizmet kalitesi yüksek yeni nesil salonlar hizmet veriyor artık.

Düğün, konferans, toplantı, iş yemekleri, kuruluş yıldönümleri ve benzer organizasyonların yapılabileceği güçlü bir altyapıya sahip Salon Bahçesaray, yeni neslin beklentilerine cevap verebilecek nitelikte…

2010 yılından buyana hizmet veriyor.

Baba Hüseyin Yılmaz’ın önderliğindeki Yılmaz ailesinin ticari geçmişi 40 yıl öncesine kadar uzanıyor.

Küçük bir bakkal dükkanında başlayan baba Hüseyin Yılmaz’ın hizmet sektöründeki faaliyetleri bugün oğulları Yusuf, Hasan Ümit, Ahmet ve Mehmet Yılmaz yönetiminde devam ediyor.

Salon Bahçesaray, Han Çorba ve Bies Cafe & Restaurant olmak üzere Yılmaz ailesinin yönetiminde faaliyetlerini sürdürüyor.

Salon Bahçesaray, Han Çorba ve Bies Cafe & Restaurant bir aile şirketi. Ancak her biri kendi içerisinde kurumsal bir yapı ile yönetiliyor.

Farklı konsepte bir proje ortaya koyduk

Hizmet sektöründeki ilk faaliyetlerine Salon Bahçesaray ile başlayan aile böyle bir iş yapmayı aslında hiç düşünmemiş…ahmet-yilmaz.jpg

Ailenin üçüncü erkek çocuğu olan Ahmet Yılmaz bu işi aile bireyleri ile birlikte uzun süre araştırdıklarını belirterek, artılarına ve eksilerine baktıktan sonra karar verip bu sektöre adım attıklarını söylüyor.

“Yaptığımız araştırmalar sonucu farklı konsepte bir proje ortaya koyduk” diyen Yılmaz, sektöre girince de bu alanda ciddi oranda ihtiyaç olduğunu gördüklerini belirterek şöyle devam ediyor: “

“O zamanlar düğün salonları ulaşım kolay olsun diye şehir merkezlerinde sıkışmış, işyerlerinin üst katlarında, kışın soğuk yazın sıcak, havasız kısaca beklentilere cevap veremeyen bir anlayışla hizmet veriyordu.

Birçok salon sahibi tarafından, düğün nasıl olsa bir defa yapılıyor düşüncesiyle salon ve salonda verilecek hizmet pek önemsenmiyordu.

Halbuki düğün sahibi bir kere düğün yapıyor ama etrafındaki o salona gelen yüzlerce insanların her biri düğün yapmaya hazır müşteri…

Ne iş yaparsanız yapın ama işin en güzelini yapın

O zamanın şartları öyleydi belki ama artık ihtiyaçlar değişti, anlayışlar değişti, gelir seviyesi yükseldi, beklentiler de arttı.

Herkes düğünlerini ve özel günlerini daha özenerek yapmaya başladı.

Bugün de bu arayış ve beklenti artarak devam ediyor.

Babamız bize her zaman şunu söyler; “Ne iş yaparsanız yapın ama işin en güzelini yapın”.

Ana düsturumuz budur bizim.

2650 metrekare alana sahip tesisimiz düğün, konferans ve toplantı salonu ve diğer birimleri ile yeni neslin beklentilerine yüksek kalitede cevap verebilecek güçlü bir altyapıya sahip.

Burada Bahçesaray olarak sadece düğün nişan ve kına değil, iş yemekleri, konferanslar, insanların özel günlerinde düzenledikleri etkinlikler, toplantılar, iş dünyasına yönelik organizasyonlar, bayi toplantıları, şirket kuruluş yıldönümleri, kongreler, parti toplantıları, yemekli geceler ve kahvaltı organizasyonları yapıyoruz.

Bu sektör basit gibi görünse de aslında zor bir sektör. Çünkü muhatabınız insan. Yüzlerce, binlerce insanın aynı anda isteklerini gecikmeden, en hijyen ve en hızlı bir şekilde karşılamak durumundasınız.

Biz burada öyle düğünler yaptık ki, damadın resim karesinde olan bekar kişilerin de daha sonraki dönemlerde düğününü burada yaptık. Bizi tercih etmelerinin elbette ki bir sebebi vardı. Fiyatlarımızı maliyetler nedeniyle her sene yükseltmemize rağmen yine de bizi tercih ettiler.

Çünkü algı şu şekilde oluştu; “Biz burada iyi hizmet alırız ve hiçbir şekilde sıkıntı olmaz”.

Hizmet sektörü üretime benzemiyor. Üretirken de kaliteli üretmek durumundasınız ancak hele hizmet sektörü daha hassas.

Yapılan hatanın hizmetteki kusurun bedelini parayla ödeyemezsiniz. İstediğin kadar özür dile. Bir daha filmi geri sarma şansın yok.

Hata kabul etmeyen ve çok aşırı derecede dikkat isteyen bir sektördür hizmet sektörü.

Yapılan bir hata düğünün bütün gidişatını engeller, insanların ömründe ciddi anlamda yara açar, iz bırakır ve bu özel gün ömür boyu olumsuz olarak hatırlar hep.

İnsan özel günündeki hatayı hiç unutmaz

Doğum gününü, evlenme yıldönümlerini her yıl kutlarsınız ama düğün bir kere oluyor.

Biz iyi elemanlarla çalışıyoruz. Müdürümüz Selçuk bey bu konuda iyi bir altyapıya sahip ve sorunsuz bu işi götürüyor.

Selçuk bey 30 yıldır bu sektörde, Bazen 70-80 personele kadar ulaşıyoruz, ama hizmet kalitemizden asla taviz vermiyoruz.

Biz işini bilenlerle çalışıyoruz

Biz elemanlarımızla abi kardeş gibiyiz.

Bir arkadaş, bir kardeş gibi gördük aileden saydık.

Yaklaşık olarak 5 yıldır hep aynı garsonlarla çalışıyoruz. 5 yıldır aynı elemanlarla çalışan başka salon yok diye biliyorum. Bunun sebebi çalışma saati dışında da bir aile gibi beraberiz personellerimizle.

Her yıl sene başı, sezon sonu personellerimize eğlence düzenleriz.

Dönem dönem üniversiteden Turizm bölümünden öğrencileri de istihdam ediyoruz. Biz en iyinin peşindeyiz.

Tek amacımız bu.

İşimizin haricinde sosyal hayatta da olmak gerekiyor.

Aynı zamanda Genç Tümsiad’da başkanlık yapıyorum. Sosyal hayatta da olmak gerektiğine inanıyorum. Kurum çok da önemli değil bir yerde. Yeter ki sivil toplum kuruluşlarında sosyal projeler yapabilecek zemin olsun.

Rahat çalışabileceği, insanların kendini rahat ifade edebileceği bir aktivite olmalı. Özellikle gençlerin bu tür aktivitelerin içinde olması gerekir.

Çünkü gençlerimizi aslında bekleyen önemli bir tehlike var.

Sosyal olma anlamında gençlerimiz internet tuzağında.

Belli şeylere çok fazla takılıp kalıyoruz.

Son 10 yılda gençlerimiz bu tuzağın içinde.

İnsanlar sosyal medyada aktif olunca kendini sosyal zannetmeye başladı.

İşte asıl tehlike burada.

Sosyal medyada oluşan dostluklar gerçek anlamda oluşan dostluklar kadar kalıcı ve uzun süre değil.

Sosyal medyanın da kullanılması gerekir elbette. Ölçülü, dengeli, yararlı olmak şartıyla evet…

İlaç belli dozlarda alındığında vazifesini görür, amacına ulaşır.

Daha fazlası zehirdir. Öldürür…

Sosyal medya ilaç gibidir

Fazla alırsanız öldürür. Dozunda alırsanız tedavi eder.

Gençlerin kendilerine yeni bir soluk, yeni bir aksiyon, yeni bir çevre katmaları adına çeşitli sivil toplum kuruluşlarında, dernek ve vakıflarda olmaları gerektiğine inanıyorum.

Ayrıca gençlerimizin kendilerini hayata hazırlamaları konusunda sivil toplum kuruluşlarının da ciddi katkılarının olduğuna inanıyorum.

Bu tür yerler gençlerimizin kendilerini ifade etme imkanı bulabilecekleri bir alan.

Bu tür dernek veya vakıflar gençleri çalıştıkları kurumlarda veya işlerinde de başarıya taşıyor. Özel hayatta kişilik olarak geliştiğiniz zaman bu işinize de olumlu olarak yansıyor ve aynı zamanda yeni bir çevre de oluşuyor.

Bilgi güçtür.

Elimden geldiği kadar bilgiye ulaşmak için çabalarım. Ne kadar bilgili olursanız, ne kadar donanımlı olursanız, etrafınıza o kadar çok ışık saçıyorsunuz demektir.

Kitap okurum. Kütüphanem de 1000 civarında kitabım var. Vakit buldukça okumaya çalışıyorum.

Spor akademisi mezunuyum. Bu nedenle de sporun her çeşidini severim. Elimden geldiği kadar farklı dallarda spor yaparım. Vakit buldukça da spor salonlarına giderim.

Ben şahsi olarak kendimi daha fazla geliştirmem gerektiğine inanıyorum ve şu anda Sakarya üniversitesinde uluslararası ilişkiler bölümünde master yapıyorum.

Bu, iş hayatı için de geçerli.

Çünkü artık Türkiye gelişen bir toplum ve ülke.

Ülke gelişiyor ama insanların da kendilerini geliştirmesi lazım.

Mısır ve Tunus eski bir medeniyete sahip. Ama bakıyorsunuz Hindistan ve Pakistan nüfus olarak çok gelişmiştir ama bu ülkelerin İsviçre kadar eğitim seviyesi gelişmemiştir.

Bir ülkenin eğitim seviyesi ne kadar gelişmiş olursa, kalkınma ve gelir düzeyinde de gelişmişlik olur.

1-2 yıl içinde şubeleşmeyi planlıyoruz

Bahçesaray olarak hedefimiz bulunduğumuz konumdan daha yüksek kalitede çıtayı yükseltmek. Bizim dışarıdan aldığımız tepkiler hizmet kalitemizin çok yüksek olduğunu gösteriyor. 

Şirket olarak önümüzdeki dönemlerde 1-2 yıl içinde şubeleşmeyi planlıyoruz. Şubeleşerek büyüyeceğiz. Ama farklı bir marka ile.

Müşterilerimizden bu konuda talepler de alıyoruz. Herkes işini yapmalı. Biz buna inanıyoruz.

Biz bu işi iyi yapıyoruz ve bu konuda kendimizi sürekli geliştirmeye çalışıyoruz.

Biz bir aile işletmesiyiz.

Kardeşlerimiz ve babamızla birlikte istişare yaparak babamızın onayını alarak işlerimizde karar alır ve uygularız.

Han Çorba ile ilgili planlarımız han-corba-1.jpgvar

2010 yılında Bahçesaray’ı şimdiki olduğumuz yerde hizmete açtık.

Yakın bir zamanda da Han Çorba’yı bünyemize kattık.

Bahçesaray’da abim Hasan Ümit ile beraber duruyoruz.

Han Çorba’da işleri büyük abim Yusuf ve kardeşim Mehmet beraber yürütüyorlar.

Bies Cafe & Restaurant, gurubumuzun en yeni üyesi. Serdivan bölgesinde yeni açtık.

Daha ziyade genç kuşaklara hitap ediyor. Özellikle Üniversite öğrencilerine…

Han Çorba ile ilgili de planlarımız var.

Sakarya’da 2-3 şube açtıktan sonra diğer illere de açılmayı planlıyoruz.

‘Han Çorba’ ismini Türkiye ölçeğinde yaygınlaştıracağız.

Hedefimiz kısa vadede Sakarya’da 3-4 bölgeye yayılmak ve daha sonra da Türkiye geneline açılmak.

Han çorbanın ana çıkış noktası her ne kadar çorba olsa da her gün burada 16 çeşit çorbanın haricinde 10 çeşit de yemek mevcut.

Han Çorba ve Han Tatlı bize özel ürünler.  

İlk etapta Sakarya’da büyümeyi ve daha sonra da diğer illerde şubeleşerek büyümeyi image.jpegplanlıyoruz…

 

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
    Diğer Haberler
    Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Net Gaste | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0264) 278 54 50 | Faks : (0264) 278 54 50 | Haber Scripti: CM Bilişim