• BIST 107.921
  • Altın 153,999
  • Dolar 3,8353
  • Euro 4,5054
  • Sakarya -3 °C
  • Kocaeli -3 °C

Öğrenciler Bal hakkında bilgilendirdildi

Öğrenciler Bal hakkında bilgilendirdildi
Şen Piliç Teknik ve Endüstri Meslek Lisesi Gıda Teknolojisi Bölümü öğrencilerine balın gıdadaki önemi anlatıldı

Erenler Şen Piliç Teknik ve Endüstri Meslek Lisesi öğrencilerine Sakarya İli ve İlçeleri Bal Birliği Başkanı Kâmil Özkan bal üreticiliğini anlattı.

 

Gıda teknolojisi alanında eğitim gören öğrencilere bal üretimi alanında çalışmaların nasıl yapıldığı ve bal üretiminin gıda alanında önemi konusunda bilgiler aktarıldı. Gıda teknolojisi Betül İslam Seyitoğlu, Gıda teknolojisi Umut Dağ girgin, tertip ettiği seminere konuşmacı olarak Sakarya İli ve İlçeleri Bal Üreticileri Birliği (SABÜB) Başkanı Kamil Özkan katıldı.

 

 

Şen Piliç Teknik ve Endüstri Meslek Lisesi salonunda yapılan seminer, saygı duruşu ile başlarken, Soma’da madende hayatını kaybedenler için de bir dakikalık saygı duruşu yapıldı. İstiklal Marşı’nın okunması ile başlayan programda Gıda Teknolojisi Betül İslam Seyit oğlu açılış konuşması yaptı.  

 

 

Sakarya İli ve İlçeleri Bal Üreticileri Birliği (SABÜB) Başkanı Kamil Özkan programda yaptığı konuşmasında; “ insan sağlığını ve mutluluğu getirecek konuların başında sağlıklı ve dengeli beslenme gelir. Bir insan sağlıklı ve dengeli beslenemez ise muhakkak hastalıklarla boğuşan bir yaşam süreci içerisinde dönüp dolaşır. Sonuçta kısa bir sürede ölümle buluşmak mukadder olur. O nedenle sağlıklı ve uzun yaşamanın yolu sağlıklı ve dengeli beslenmeden geçiyor. Siz gıda lisesi öğrencilerine de diğer insanlara destek olmak ve kendinizin de yaşamını yürütme, yönlendirme ve mutluluğu yakalamak adına diğer insanlara yardımcı olmalısınız. Muhakkak sizlere çok işler düşüyor ve bu nedenle mutlu olmalısınız. Çünkü biz sizi gördüğümüzde inanın çok mutlu oluyoruz. Tabi ki burada lise düzeyinde kalmamalı, bu olay yüksek okul, üniversite hatta herkesin seçeceği bir branş olur. Gıda çok çeşit ve derya gibi bir konudur. Seçeceği branşta dünyada ses getiren, insanlığa, insana hizmet eden konuma gelmenizi de canı yürekten istiyoruz ve bu nedenle maddi manevi her türlü sizlerin yanınızda olduğumuzu belirtmek istiyorum” dedi.

 

 

Özkan, “Hocalarınız sizlere derslerde gıdanın değişik dalarını anlatıyorlar, kısaca bizler de unlu mamuller, şekerli mamuller, et, sebze, meyve mamulleri çeşitlendirdiğimizde ne kadar geniş bir alanda öğrenim gördüğünüzü ve ne kadar önemli olduğunuzu, dünyada yaşayan 7 milyar insana Türkiye’de 77 milyon insana hizmet edeceğinizi asla unutmayınız. Ülkemizde tarım ve hayvancılıkla uğraşan gıda üretimi ile uğraşan insanlarımız, 77 milyon Türkiye Cumhuriyeti vatandaşına üretim yaptığı gibi ülkemizi ziyaret eden 40 milyon turiste de hizmet vermiş oluyor. Yani bu topraklarda üretilen gıda ürünlerini yapan insanlar, hizmet verdiğini asla unutmamalı. Pazarı da çok geniş mutlu olmanın araçlarından biri olan para kazanmanın geniş bir kitle olduğunu da seçtiğiniz mesleğin çok cazip olduğunu unutmayın” şeklinde konuştu.

 

 

Kamil Özkan konuşmasının devamında; “Gelelim bal konusuna… Dünyada arı bakımından, koloni bakımından Amerika Birleşik Devletleri’nden sonra Türkiye olarak 2’ci sıradayız. Ancak kovan başına aldığımız verim nedeni ile dünyada 5’nci sıradayız. Bu şu demektir, bizim bazı şeyleri eksik yaptığımızdandır. Bu işi bilime dayalı yapmadığımızı gösteriyor. O nedenle nasıl koloni bakımından Dünya’da 2. sırada isek üretim açısından da 2’nci hatta birinci sırada olmak için çalışmalarımızı muhakkak yapmalıyız.

 

 

Dayanıklı ırk ve hatlar seçilmeli. Ana arılar düzenli olarak yenilenmeli. Arı sağlığı için kovanlar sistematik olarak denetlenmeli, kovanlardaki erkek yavrular kontrol edilmeli. Arıcılıklarda kullanılan malzemeler düzenli olarak organik yöntemlerle dezenfekte edilmeli, kirlenmiş maddeler veya kaynaklar zararsız bir şekilde imha edilmelidir. Balmumu düzenli olarak yenilenmeli ve kovanlarda yeterli miktarda polen ve bal bırakılmalıdır. Koruyucu önlemlere rağmen koloniler hastalanır ve zarar görürse, derhal tedaviye alınmalı ve gerekirse koloniler ayrı alanlarda izole edilmelidir. Tedaviye alınan kolonilere geçiş süresi uygulanır veya organik petekli çerçevelere aktarılır.

 

 

İster petek, ister süzme olsun, gerçek balı sahtesinden ayırmak, uzmanlar için bile son derece zor. Kıvamına ya da rengine bakarak, koklayarak, hatta tadarak balın gerçeğini, sahtesinden ayırt etmek neredeyse imkânsız. En doğru, sağlıklı ve emin yol, laboratuar analizidir. İleri teknoloji ile donatılmış laboratuarlarda, deneyimli uzmanlarca yapılacak analizler, gerçek balın sahtesinden kuşkuya yer vermeyecek biçimde ayırt edilmesini sağlar” dedi.

 

 

 

Özkan; “Sakarya’da 3 bin bal üretimi yapan var. Aldığınız balın kimden ve nasıl geldiğine dikkat edin. Yani kısacası bildiğiniz tanıdığınız kişilerden alın. İnsan sağlığı için son derece önemli olan balın bilinçli tüketilmesi sağlıklı nesiller için önemlidir.

 

 

 

Arı, balı çiçeğin nektarından değil, hemen kovanın içine konmuş olan şekerden imal eder. Bu şekilde üretilen ballar, tabiatın ve çiçeklerin özünü, sağlığını taşımamaktadır ve bal adı altında satışa sunulamaz. Sunî ballar ise şeker şuruplarına aroma ve boya ilâvesi ile üretilen ürünler olup, bu durumun etiketlerinde mutlaka belirtilmesi gerekir. Bunların yanı sıra bir de tabiî ballara çeşitli şeker şurupları, su, nişasta vs. katılarak yapılan hile yöntemleri vardır. Burada amaç ucuz maddeler katarak miktarın arttırılmasıdır. Tüm uygulamalar balda sahteciliğe girmektedir ve doğal bal adı altında satışa sunulamaz. Doğal bal, arıların çiçeklerin özlerinden yani nektarlarından elde ettiği yani direkt ve yalnız tabiattan gelen baldır” dedi.

 

 

Bal Birliği Yönetim Kurulu üyesi ve bal üretimi yapan Cevdet Karabaş, bal üretiminde arı kovanlarında kullanılacak petek çıtaları ve peteği tutacak tutaç ile ilgili bilgiler de verdi. Arıların sokmaması için koruyucu kıyafetler kullanarak uygulamalı gösterdi.

 

 

Cevdet Karabaş “Genç bal arıları yaklaşık 40-45 gün yaşarken, sadece arı sütü yiyerek yaşayan kraliçe arı 5-7 yıl yaşamaktadır ve her gün kendi ağırlığında ortalama 3000 yumurta yapma yeteneğine sahiptir. Bu arı sütünün üreme organlarındaki etkisini anlamak bakımından çok önemli bir göstergedir” dedi.

 

Konuşmaların ardından öğrenciler Sakarya İli ve İlçeleri Bal Üreticileri Birliği (SABÜB) Başkanı Kamil Özkan’a bal üretimi ve arıcılık ile ilgili çeşitli sorular yöneltti.  

 

 

Programın sonunda kapanış konuşmasını Okul Müdürü Seyfi Yücel “Bâmil Bey’le bir dostluğumuz var. Çeşitli sosyal faaliyetlerde bir araya geldik. Kâmil Özkan bey Sakarya için çok önemli bir şahsiyettir. Okulumuzun düzenlemiş olduğu programa bizleri kırmayarak katılmasından dolayı çok teşekkür ediyorum. Arıcılık güzel bir hastalık, tedavisi olmayan bir uğraştır. Biz gıda üzerine çalışan bir okuluz, arıcılığın da öğrencilerimizin dikkatine sunmak istedik. Dikkate alın diye böyle bir program gerçekleştirmiş olduk. Çeşitli gıda eğitimi paketlerimiz var. Bal da arı da öğrencilerimizin gıda alanında çalışma alanıdır. Bunda öğrencilerimizin dikkatine sunmuş olduk. Bu programa destek veren SABÜB Başkanı Kamil Özkan Bey’e, öğretmelere, siz öğrencilere çok teşekkür ediyorum”  dedi.

 

 

Salonda yapılan programın ardından okul bahçesinde öğrenciler, öğretmenler ve Bal Birliği Başkanı’nın katılımı ile ekmeğe sürülen balların yenmesi ve toplu resim çekilmesinin ardından program sona erdi. 



UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Net Gaste | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0264) 278 54 50 | Faks : (0264) 278 54 50 | Haber Scripti: CM Bilişim